Análisis del Impacto de la Contaminación Cruzada Dentro de las Refrigeradoras de Hogar, en los Barrios de Nivel Socio Económico Medio, en el Área de la Administración Zonal Norte del Distrito Metropolitano de Quito

Abstract

El consumo de alimentos, bebidas en mal estado, malas prácticas de manipulación y especialmente los inadecuados procesos de almacenamiento en refrigeración, de alimentos preparados como no preparados, aumenta el riesgo de contraer graves enfermedades contagiosas con consecuencias desastrosas para la población, advierte la Organización Mundial de la Salud (OMS). En un boletín dedicado a los problemas de la salubridad de los alimentos, la OMS subraya la dificultad de calcular con exactitud la incidencia de los productos en mal estado, además apuntó que todas las personas estamos propensas a contraer enfermedades tanto por el consumo de agua como también de alimentos contaminados, debido a que en nuestro medio ambiente existen microorganismos que no podemos a simple vista notar, no les vemos, olemos, ni sentimos (ya sean bacterias, virus o parásitos pequeños)...