PLAN DE MARKETING PARA EL SERVICIO GASTRONÓMICO MAR E TERRA EN QUITO - ECUADOR, MEDIANTE HERRAMIENTAS DIGITALES.

Abstract

En la ejecución de cualquier tipo de actividad comercial o negocio del tamaño que sea, se debe tomar en consideración el comportamiento de los mercados, pero sobre todo de los consumidores, de allí la importancia del marketing que se encarga del análisis y de determinar estrategias que permitan que una empresa, negocio o emprendimiento, pueda efectuar una adecuada gestión comercial y con ello mantener en el mercado, ser competitivo y generar ganancias. En este contexto, es ineludible referirse a la pandemia ocasionada por el SARS-COV2 (COVID 19), a nivel mundial y a las consecuencias negativas que han impactado a toda la sociedad, en todos los aspectos, sobre todo el social y económico. En el aspecto económico, el COVID-19 frenó drásticamente el aparataje comercial, por las medidas restrictivas y de bioseguridad dispuestas por las autoridades; no obstante, también obligó a que muchos ecuatorianos, constituyan empresas y negocios que les permitan generar ingresos, pero adaptados a las reglas de juego impuestas por la pandemia. De acuerdo a información constante en medios de comunicación masivos, en el Ecuador, durante la pandemia, se elevó el porcentaje de compras en línea, siendo el sector de alimentos y bebidas uno de los más representativos, dado que las personas, al no poder salir de casa, se adaptaron a la situación y dando paso al uso de las apps, optaron por comprar comida preparada a domicilio, con lo cual surgieron los negocios dedicados a la venta de comida preparada a domicilio, una vía de salida a las restricciones en cuanto a horarios de atención, aforo, etc., de este tipo de negocios que atendían en sus respectivos locales y que la pandemia los obligó a sumarse a la venta a domicilio para mantenerse en el mercado. La venta de comida a domicilio es un negocio que ha crecido a nivel mundial y el Ecuador no ha sido la excepción, pues si bien este tipo de negocios tenía su presencia con la pandemia tuvo un impulso innegable, además de recalcar el hecho de que muchas persona prefieren comprar comida a domicilio por que no tienen tiempo para prepararla en casa, porque quieren degustar sabores y platos variados, sin tener que ir al restaurante para ello y prefieren la comodidad de su casa o compartir con amigos y familiares en un espacio más ameno, familiar y acogedor.