Plan de negocios para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de la chicha de Jora en la parroquia de Sangolquí.

Abstract

El presente plan de negocios radica en la elaboración y comercialización de la chicha de jora en la Parroquia de Sangolquí en el sector del valle de los chillos.

En la parroquia de Sangolquí en el año de 1960, la señora María Teresa Chalco elaboraba una bebida a base de harina de maíz, en aquellos tiempos la bebida era popular entre vecinos, amigos del sector, la bebida no tenía nombre y era compartida con la comunidad de dicho sector en fiestas, mingas o cualquier tipo de reunión. Con el pasar del tiempo esta famosa bebida fue perdiendo popularidad y aceptación entre los consumidores, al transcurrir los años aparecieron en el mercado nuevas bebidas como las gaseosas, jugos envasados, etc. y otros productos de fácil adquisición.

Mediante la creación de una microempresa se pretende obtener posicionamiento y participación en el mercado, para ello se realizó una investigación de campo por medio encuestas. Se llevó a cabo un estudio de mercado y se determinó que existe una importante demanda en el consumo de la chicha de jora en el 88% de la población de la parroquia de Sangolquí.

Por otra parte para conocer la propuesta del plan de negocios se realizó el estudio técnico en la cual se establece la maquinaria necesaria, personal idóneo para la producción, infraestructura, lanzamiento del nuevo producto, a partir de ello se realizó un estudio financiero en donde se detallaron aspectos como costos de producción, mano de obra directa e indirecta, precio de venta al público, programa de producción, ventas proyectadas, y a la vez se establece los indicadores financieros como son el VAN y TIR los que demostraron que si es factible el proyecto.

Palabras clave: Demanda, Chicha de jora, comercialización.